Las ciudades de Donostia y Hondarribia acogen del 22 de junio al 1 de julio la ruta para amantes del vino con D.O. Navarra que recorrerá las barras de los más de los 40 bares participantes. Estos establecimientos ofrecerán su pintxo emblemático recomendado con un blanco, rosado o tinto Navarra.
Del 22 de junio al 1 de julio, cerca de 40 bares de las localidades guipuzcoanas de Donostia y Hondarribia acogerán la Ruta Navarra Wine Lovers. Un recorrido por varias de las barras más exquisitas de ambas ciudades en las que se podrá disfrutar de sus pinchos más emblemáticos recomendados con un vino de la D.O. Navarra. La Denominación es una de las pocas del país que ofrece un delicioso abanico de vinos blancos, rosados y tintos.
La región es un auténtico tesoro para el aficionado a la cultura del vino, porque en sus fronteras encierra cinco zonas: Tierra Estella, Valdizarbe, Baja Montaña, Ribera Alta y Ribera Baja. En ellas se elaboran blancos en su mayoría con la variedad de uva Chardonnay con o sin crianza. Éstos son los tradicionales, pero en el ánimo de las bodegas de aportar en los vinos otros matices utilizan la Sauvignon Blanc y otras, con la intención de recuperar variedades autóctonas minoritarias apuestan por la Garnacha Blanca y la Moscatel de Grano Menudo. Todas ellas son las reinas blancas. Por otro lado, la fama de los rosados Navarra traspasa fronteras por su marcada identidad que es la expresión de una tierra. Producidos sólo con uvas tintas, en su mayoría Garnacha, su calidad se asegura con el método de elaboración: sangrado de mostos. Para obtener una botella de rosado de nuestra denominación de origen se necesitan 2 o 3 kilos de uva tinta. Se elabora con el mosto “yema” o “flor”, es el primero que se extrae de las uvas sin utilizar ningún tipo de prensado. Por último, la personalidad de los tintos de la D.O. Navarra reside en su nobleza porque son el fiel reflejo y testimonio de un territorio. Producidos con Tempranillo y Garnacha en su mayoría, jóvenes o con medias o largas crianzas en barrica, estos vinos se identifican por su frutosidad y la frescura de pertenecer a los viñedos más septentrionales de la Península Ibérica.
Los establecimientos participantes en la Ruta Navarra Wine Lovers ofrecerán estos vinos y sus pintxos a un precio especial. “Guipúzcoa foma parte del área de influencia de la Denominación de Origen Navarra. Allí nos sentimos como en casa porque nuestros vinos son valorados y apreciados en importantes localidades como San Sebastián y Hondarribia.”, apunta el presidente de la D.O. Navarra, David Palacios.
BARES PARTICIPANTES RUTA NAVARRA WINE LOVERS
HONDARRIBIA
1 :: HONDAR
Zuloaga, 20
Alcachofa rebozada con bacon y salsa de piquillo
+ Príncipe de Viana blanco Chardonnay
2 :: GASTROTEKA DANONTZAT
Denda, 6
Delicias de bufón
+ Alzania Tinto Syrah
3 :: SARDARA
San Pedro, 10
Tostada de pimiento rojo asado con ventresca y picadillo de cebolleta, pimiento verde y guindilla
+ Pagos de Aráiz Rosado
4 :: TXANTXANGORRI
San Pedro, 27
Bola de carne picante o de queso
+ Inurrieta Orchídea
5 :: GRAN SOL
San Pedro, 65
Mini pizza de atún con cebolla carameliza y queso gratinado
+ Otazu Premium Cuvée
6 :: GOXODENDA
San Pedro, 79
Mini hamburguesa con cebolla caramelizada
+ Zaramendil Rosado
7 :: MAITANE
Javier Ugarte, 6
Bacalao frito con pimiento verde
+ VALDELARES Rosado
DONOSTIA
· · C E N T R O · · · · · · ·
1 :: CAFETERÍA EXPRESS
Reyes Católicos, 12
Brocheta de Sepia a la plancha
+ Gran Feudo Blanco
2 :: VALLÉS
Reye Católicos, 10
Magras Con piperada y pimiento
+ Homenaje Tinto Crianza
3 :: ARDANDEGI
Reyes Católicos, 7
Cebolla caramelizada, pimiento piquillo, bonito y anchoa
+ Navascal Crianza
4 :: VIENA
Reyes Católicos, 5
Tosta confitada de alcachofa confitada con cebolla en dos texturas
+ Homenaje Blanco
5 :: EL BOMBÍN
Reyes Católicos esquina
Tosta de aguacate con boquerones
+ Viña Jurío Blanco
6 :: SPLASH
Sánchez Toca, 7
Tortilla de patata
+ Piedemonte Rosado
7 :: CACHÓN
San Marcial, 40
Chipirón con cebolla confitada y jamón ibérico
+ Castillo de Monjardin Tinto Crianza
8 :: CIABOGA
Easo, 9
Champiñón a la plancha con gamba
+ Guerinda La Blanca
9 :: OQUENDO
Oquendo, 8
Ensaladilla de Bacalao
+ Gran Feudo Rosado
· · · · · · · PARTE VIEJA · · · · · · ·
10 :: HAIZEA
Aldamar, 8
Pimiento verde relleno de crema de piquillos sobre tierra
+ Gran Feudo Rosado
11 :: MUNTO
Fermín Calbetón, 17
Espárrago con crema de roquefort y jamón ibérico
+ Príncipe de Viana Tinto Crianza
12 :: ORDIZIA TABERNA
San Lorenzo, 6
Champiñón con gamba y jamón
+ Alex Tinto
· · · · · · · · · · A M A R A · · · · · · · · · ·
27 :: CAFÉ SIETE
Javier de Barkaiztegi, 7
Chipirón a la plancha
+ Gerizpe Rosado
28 :: CAPRICIS
Avda. Carlos I, 2
Alcachofa con crujiente de ibérico
+ Gran Feudo Rosado
29 :: DIVINUM
Isabel II, 4
Pimiento relleno
+ Sardasol Blanco
30 :: SYRAH
Plaza Irún, 1
Txistorra
+ Sardasol Tinto Tempranillo
· · · · · · · · · A N T I G U O · · · · · · · · ·
31 :: ANTIGUOKO BATZOKIA
José María Sert, 6
Pastel de piquillos
+ Castillo de Monjardín Rosado
32 :: KIKI
Avda. Tolosa, 81
Pan frito con anchoas y gamba
+ Legardeta Blanco Chardonnay
33 :: URGAIN
Trento, 6
Alcachofa en tempura
+ Ilagares Rosado
34 :: IÑAUSTI
Zuatzu kalea, 4
Tortilla de patata con cebolla
+ Gran Feudo Rosado
···RIBERAS DE LOIOLA···
22 :: ALKAIN
Avda. Barcelona, 10
Champis rellenos de salteado de verduras con reducción de ajo
+ Señorío de Aldaz Rosado
23 :: LASARTE
Avda. Barcelona, 18
Brocheta de gambas
+ Gran Rocial Rosado
24 :: APITXIN
Avda. Barcelona, 19
Brocheta de langostinos con vinagreta de cítricos
+ Viña Perguita Rosado
25 :: DR. LIVINGSTON
Avda. Barcelona, 24
Alcachofa caramelizada rellena de hongos
+ Piedemonte Rosado
26 :: TXALANTA
Juan Zaragueta, 4
Revuelto de morcilla con pimientos del piquillo
+ Piedemonte Rosado
